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新疆大盘鸡 色 香 味 俱全的美味家常菜

发布时间:11-22    美编组:     来源:互联网  

  内容梗概:主料:鸡半只,土豆两个 配料:朝天椒、姜片、蒜头、大料、桂皮、花椒、青红椒(配色用的) 制作方法: 1、鸡肉切大块用料酒、生抽、盐浸一下 2、锅里放热油,先将花椒炒出味后捞出 3、放入韩天椒、姜片、蒜头和浸好的鸡肉煸炒至鸡肉成黄色 4、放生抽、少许砂...以下为正文 >>

 

新疆大盘鸡

主料:鸡半只,土豆两个
配料:朝天椒、姜片、蒜头、大料、桂皮、花椒、青红椒(配色用的)

制作方法:
1、鸡肉切大块用料酒、生抽、盐浸一下
2、锅里放热油,先将花椒炒出味后捞出
3、放入韩天椒、姜片、蒜头和浸好的鸡肉煸炒至鸡肉成黄色
4、放生抽、少许砂糖、水,水要没过鸡肉,大火烧开后放入板栗、大料、桂皮转小火焖15分钟
5、将土豆切块放入,煮至软烂
7、将青红椒放入锅中,翻炒几遍,就可以上盘了

菜客说招:

酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽

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