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【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

发布时间:11-22    美编组:admin     来源:互联网  

  内容梗概:当小宇咬着香喷喷的韭菜盒子时候问我:妈妈,这个为什么叫韭菜盒子而不叫韭菜煎饼呢? 对于舞这个南方娘来说,还真是答不上来哦。是啊,为什么? 逛博时候常看见大家做这道煎饼,在舞买电饼铛的时候,随机子赠送的食谱上也有这道。都说好吃,但自己还真没有...以下为正文 >>

 

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食
 

当小宇咬着香喷喷的韭菜盒子时候问我:妈妈,这个为什么叫韭菜盒子而不叫韭菜煎饼呢?

对于舞这个南方娘来说,还真是答不上来哦。是啊,为什么?

逛博时候常看见大家做这道煎饼,在舞买电饼铛的时候,随机子赠送的食谱上也有这道。都说好吃,但自己还真没有亲手做过。

五一放假间,某日突然起个早,心血来潮奔到厨房开始动手了。。。。。。


 

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食
 

材料:面粉300克  韭菜600克  鸡蛋4粒

做法:

1、面粉分成2份,分别用清水和开水搅拌成团,然后再揉在一起松弛15分钟吧

2、韭菜剁碎加点橄榄油拌匀

3、鸡蛋打碎,锅内入油将鸡蛋炒碎盛出,

4、加入韭菜中,酌情加点盐拌匀

5、面团分割成适当大小,擀开,在面皮一边放上韭菜馅

6、对折包上,封口包成自己喜欢的样子(其实我是因为皮擀得太难看了,所以包的时候才弄了这些褶子遮丑的哈)

7、电饼铛预热,开上下盘,刷薄油放入韭菜饼(面皮上也要刷油哒)

8、盖盖,大约3-4分钟时间至2面金黄即可

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

【韭菜盒子】南方人巧用工具做面食

 

舞语:

1、分别用冷水和开水和面,是为了增加面团的延展性

2、韭菜切以前要充分沥干水分,切好后加入油充分搅拌,再加盐调味能防止韭菜出汤

3、没有电饼铛用平底锅也可以的,但全程一定要小火

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